Анчоуси багаті омега-3 жирними кислотами, які забезпечують велику користь для вашого серця. Дослідження показують, що вони можуть знизити рівень тригліцеридів, сповільнити утворення бляшок в артеріях і знизити артеріальний тиск. Вони також можуть знизити ризик інсульту, зменшуючи згортання крові.
Анчоуси можуть бути продуктом з високим вмістом натрію, який підвищує ризик розвитку високого кров'яного тиску. Вони також можуть бути забруднені домоїновою кислотою, а вживання сирих анчоусів може призвести до паразитарних інфекцій.
Тому що більшість консервованих анчоусів солоні та дуже ароматні, рекомендований розмір порції невеликий; переконайтеся, що вони не схиляють чашу терезів щоденного рекомендованого споживання натрію (2400 мг на день і менше, якщо у вас високий кров’яний тиск).
Вони сприяють збереженню здоров'я серця. Анчоуси містять велику кількість поліненасичених жирних кислот, які можуть знизити рівень «поганого холестерину» (ХС ЛПНЩ) у крові..
Перед використанням анчоуси, наповнені сіллю, ретельно промийте під холодною водою, щоб позбутися надлишку солі.