Кавунова редька дуже універсальна і його можна їсти сирим, вареним і навіть маринованим . Шкірку можна вживати в їжу, але спочатку слід ретельно змити будь-який бруд або пил. Купуючи кавунову редьку, вибирайте ту, яка на дотик є твердою та важкою для свого розміру та на ній немає великих синців.
На кухні його використовують в основному як інгредієнт для бутербродів, салатів і сиру. Їх також можна їсти самостійно як здорову закуску між прийомами їжі. Смак гострих сортів можна замаскувати, вимочивши овоч в натуральному йогурті. Найчастіше рослина вживається в сирому вигляді.
Вживання кавунової редиски — чудовий спосіб збільшити споживання вітамінів і мінералів , тому що він багатий фосфором, калієм, магнієм, кальцієм, вітаміном А та вітаміном С. Цей барвистий овоч також є хорошим джерелом фітохімічних речовин і антиоксидантів. Ще один бонус? Одна чашка містить лише 16 калорій.
Спосіб нарізання кавунової редиски залежить від того, як ви плануєте її використовувати. Якщо ви хочете замаринувати його або додати в салат або миску, наріжте його тонкими скибочками на мандоліні або наріжте тонкими смужками . Якщо хочете запекти, наріжте кубиками.
Очищений редис ви повинні нарізати його так, ніби ви хочете нарізати його на скибочки, але не дорізаючи їх до кінця. Робимо надрізи навколо редиски, рухаючись до центру. Підготовлені таким чином пелюстки злегка розкрийте.