Багато людей приписують те, що ми сьогодні знаємо як «китайський курячий салат», шеф-кухарю Вольфгангу Паку, який подавав його версію у своїх ресторанах Лос-Анджелеса в 1980-х роках. Деякі історики харчування стверджують, що китайський курячий салат виник ще в 1960-х роках, також у Лос-Анджелесі, але створений у Ресторан Мадам Ву.
Тож ви можете бути здивовані, дізнавшись, що походження слова «салат» не має нічого спільного з овочами та їхніми приналежностями, а все, що стосується солі. Походить від слова "sal", що означає сіль, салати стосуються будь-якої кількості інгредієнтів, які можна змішувати або покривати заправками, що містять сіль..
Одну з перших американських форм курячого салату подав Town Meats у Вейкфілді, штат Род-Айленд, у 1863 році.. Перший власник, Ліам Грей, змішав залишки курки з майонезом, естрагоном і виноградом. Це стало настільки популярним товаром, що м’ясний ринок перетворили на магазин делікатесів.
Зробіть заправку: струсіть олії, оцту, коричневого цукру, кунжутної олії та соєвого соусу разом у невеликій ємності з кришкою. Відставити до готовності салату. Приготуйте салат: змішайте листя салату, курку, зелену цибулю та насіння кунжуту у великій мисці. Накрийте кришкою та охолодіть протягом 10 хвилин.
Коли Аптон сказала Брауну, що їй заборонено керувати бізнесом зі своєї кухні, було прийнято рішення відкрити заклад, де можна їсти на винос. Покійний чоловік і співзасновник Стейсі, Кевін Браун, придумав, щоб вона назвала смаки курячого салату на честь реальних жінок у житті Кевіна та Стейсі, отже, «пташенята».