Відомо, що він бадьорить і має багато стимулюючих і енергійних властивостей. Масло какао, цей харчовий жир, також містить багато природних антиоксидантів. Шоколад зі 100% чистим какао-маслом, приготований за правилами мистецтва, має все, щоб спокусити нас!
Майже всюдисущий у препаратах, емульсія надає багатьом рецептам і творам кремовість, помадку, гладкість, м'якість, довгоочікуваний споживачами і затребуваний творцями. Емульсія також відіграє важливу роль у збереженні шоколадних цукерок.
Додайте столову ложку кокосової олії або рослинної олії в мікрохвильовій печі допомагає шоколаду плавніше танути та надає йому ідеальної консистенції для занурення ! Застереження полягає в тому, що після охолодження шоколад не затвердіє так, як спочатку, через доданий вміст жиру.
Оливкова олія першого віджиму має ніжний і фруктовий смак, який ідеально поєднується з ванільними і насиченими нотами чорного шоколаду або молочними і неймовірно солодкими нотами білого шоколаду. Серед оливкових олій першого віджиму віддайте перевагу «фруктово-зеленим» для своїх десертів.
Після замочування корму, дайте зануреним шоколадним цукеркам застигнути протягом кількох хвилин при кімнатній температурі (18-20°C), поки вони не стануть сухими на дотик.
Розтопіть шоколад на водяній бані. Коли воно добре розтопиться, додайте кокосове масло (який змусить шоколад блищати).