Це правда, що Грудка має 1-2% жиру, а стегна вдвічі більше, 4%.. Однак, якщо стегенця готуються в духовці, і ми також їмо їх без шкіри, насправді немає такої великої різниці.9 квітня 2023 р.
Тим не менш, "Куряча шкіра містить набагато більше жиру, ніж саме м'ясо.», – згадує Хайме Гіменес, дієтолог-дієтолог і директор Nutritional Coaching. Тому, коли ви збираєтеся готувати стегенця, бажано робити це без шкіри, в якій знаходиться велика частина жиру.
"Грудка – найнежирніша частина курки і це видно, тому що коли справа доходить до приготування їжі, вона сухіша. Він містить від 1 до 2 грамів жиру на 100 грамів їжі", – пояснює Де ла Фуенте. Стегна, зі свого боку, містять трохи більше жиру: на кожні 100 грамів припадає 4 грами жиру.
Відповідно до вищезгаданого порталу, якщо те, що ви шукаєте, це те, що порція, яку потрібно споживати, має невелику калорійність, Слід вибирати найнежирніші частини. Наприклад, вживати грудку з невеликим вмістом жиру краще, ніж стегенця або стегна.
Загальні розміри порцій
| Розмір порції | Калорії |
|---|---|
| 1 середня (варена, без кісток) | 105 |
| 1 порція (49 г) | 105 |
| 1 велика (варена, без кісток) | 139 |
| 100г | 214 |
Важливість жирів Це причина, чому ми повинні уникати їжі шкіра курки. Так, ми знаємо, що це найсмачніша частина, але вона також і найжирніша. Підраховано, що з кожних 100 грамів курячої шкіри близько 32% становить жир.