Капоната (сицилійською: capunata) — це a класичне рагу сицилійської кухні який готується в основному з баклажанами, селерою, помідорами, оливками тощо, дрібно нарізаними, приготованими в оливковій олії та супроводжуваними каперсами.
: приправа з нарізаних баклажанів і різних овочів .
Капоната – це a овочевий мікс, збагачений свіжим томатним соусом, волоськими горіхами та оливками. Його старовинний рецепт сягає 18 століття, і в той час він був унікальною стравою в районі Середземного моря.
Найкращий спосіб їсти капонату – це супроводжувати її хороший хрусткий хліб . Деякі люди ріжуть хліб на шматочки, занурюють його в суміш і їдять як салат. Не забувайте пити хороше вино! Капоната – італійська страва.
Сицилійська капоната – це смачний салат або приправа баклажани з цибулею, селерою та помідорами, доповнені гострими оливками та каперсами . Найкраще наступного дня, тому спробуйте приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику в скляній банці з щільно закритою кришкою. Перед подачею дайте йому нагрітися до кімнатної температури.